חדשנות במשק המים: כמה מים דרושים לייצור קילוגרם בשר בפריפריה?
ייצור בשר הוא תהליך מורכב, הנוגע לא רק לגידול בעלי חיים, אלא גם לצריכה המימית הנדרשת לכל שלב בתהליך. בפריפריה, שבה המשאבים מים עשויים להיות מוגבלים, חשוב להבין את הכמויות המדויקות של מים הנדרשות לייצור קילוגרם בשר. נתונים מראים כי ייצור בשר בקר יכול לדרוש עד 15,000 ליטר מים לכל קילוגרם בשר, אם לוקחים בחשבון את כל התהליכים, החל מגידול המזון לבעלי החיים ועד לתהליך השחיטה והעיבוד.