עקרונות יסוד: אחוזי המים בגוף האדם והשפעתם על הבריאות
מים מהווים מרכיב חיוני בגוף האדם, כאשר הם מהווים כ-60% ממשקל הגוף בממוצע. תפקידם של המים הוא קרדינלי בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל ויסות חום הגוף, העברת חומרים מזינים, והסרת פסולת. תפקוד תקין של המערכות השונות בגוף תלוי במידה רבה בכמות המים הזמינה בכל רגע נתון.